Valoriser sa production végétale par la transformation
17 février - 18 février
Dispensée par Ella Townsend, La formation « Introduction à la transformation végétale » est destinée aux personnes installées ou en cours de réflexion sur leurs projets, qui souhaitent à terme vendre (ou qui vendent déjà) des produits végétaux transformés.
Alliant partie pratique et outils d’intelligence collective, le contenu dynamique de la formation permet d’appréhender le cadre règlementaire dans lequel développer son activité.
Le but est de pouvoir orienter ses choix techniques et économiques en accords avec la règlementation et ses envies.
A la fin de la formation, les personnes ayant suivi la formation pourront :
- Identifier les différentes étapes d’un projet de transformation végétale
- Connaître les différentes méthodes de transformation et utiliser certains outils facilitant les choix techniques
- Identifier différents outils de transformation et évaluer les avantages et inconvénients d’un atelier à la ferme et d’un atelier mutualisé
- Appréhender les aspects règlementaires liés à la transformation des végétaux et à leur commercialisation
Inscriptions et informations : sur notre page dédiée ou à formation@le100esinge.com