[Formation CIVAM 31] Valoriser ses productions par la lactofermentation
3 février
Le CIVAM 31 propose une nouvelle session de formation « Valoriser ses productions végétales par la lactofermentation » qui se déroulera le mardi 03 février à Castanet-Tolosan avec l’intervention de Mathieu Castant de Manjar Viu.
Objectifs : Acquérir les techniques de lactofermentation pour se lancer dans la production à différentes échelles.
Par un apport théorique et une mise en pratique concrète, vous repartirez avec toutes les clefs en main pour vous lancer dans la lacto fermentation à différente échelle. L’apprentissage par le « faire » en réalisant une transformation vous permettra d’acquérir toutes les techniques afin de réussir sans problème ces recettes.
La formation peut aborder selon vos attentes la fabrication de boissons fermentés et peut convenir aux céréaliers-transformateurs pour la préparation de shoyu ou de miso
Vous trouverez le programme détaillé et le lien d’inscription sur le site : https://www.civam31.fr/?
Vous trouverez le programme détaillé et le lien d’inscription sur le site : https://www.civam31.fr/?
Formation ouverte à tous les profils (agriculteur.ices, salarié-es agricoles, porteurs de projet, indépendants …)