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Savoir-Faire Nourricier – Lactofermentation
7 décembre, 2022 @ 17h00 - 20h00
Ce mercredi 7 Décembre, de 17h à 20h, Leatitia nous apprendra ces techniques de lactofermentation, seule technique de conservation qui utilise très peu d’énergie et qui conserve très bien les propriétés des légumes.
Qu’est ce que c’est qu’un savoir-faire nourricier ?
Ce sont toutes les techniques anciennes, perdues du fait de l’industrialisation de l’alimentation, qui sont pourtant essentiels à connaître. C’est ce que l’on appelle communément les “Recettes de Grand-Mère” autour de la nourriture. Ces savoirs sont précieux si l’on souhaite plus de résilience, une consommation plus consciente et limitée.
Ce sont toutes les techniques anciennes, perdues du fait de l’industrialisation de l’alimentation, qui sont pourtant essentiels à connaître. C’est ce que l’on appelle communément les “Recettes de Grand-Mère” autour de la nourriture. Ces savoirs sont précieux si l’on souhaite plus de résilience, une consommation plus consciente et limitée.
Tout au long de l’année, un mercredi sur deux, nous vous proposons des ateliers sur le site du 100e Singe à Castanet Tolosan autour des savoirs-faires nourriciers.
Objectif : apprendre, partager, s’échanger des techniques.
Participation Libre à partir de 10€. Atelier limité à 12 participant.e.s.
La Vida Locale porte un projet de ferme maraichère et agroécologique à Donneville qui transforme ses fruits et légumes (conserves, sirops, gelées…).
Sur inscriptions via ce lien : https://framaforms.org/savoirs-faire-nourriciers-lactofermentation-1669907829