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Savoir-Faire Nourricier : La Lactofermentation
25 janvier @ 17h00 - 20h00
Pour ce deuxième mercredi nourricier, Lætitia de l’association La Vida Locale vient nous apprendre tous ses secrets sur la technique de lactofermentation, technique de conservation très peu énergivore et qui conserve très bien les propriétés des légumes.
Si vous êtes intéressé.e.s, inscription obligatoire à ce lien : https://framaforms.org/savoirs-faire-nourriciers…
La Vida Locale porte un projet de ferme maraichère et agroécologique à Donneville qui transforme ses fruits et légumes (conserves, sirops, gelées…).
𝗣𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗶𝗽𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮̀ 𝗹’𝗮𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 : à partir de 10€ ; 12 personnes maximum. 17-20h
Qu’est ce que c’est qu’un savoir-faire nourricier ?
Ce sont toutes les techniques anciennes, perdues du fait de l’industrialisation de l’alimentation, qui sont pourtant essentiels à connaître. C’est ce que l’on appelle communément les “Recettes de Grand-Mère” autour de la nourriture. Ces savoirs sont précieux si l’on souhaite plus de résilience, une consommation plus consciente et limitée.
Ce sont toutes les techniques anciennes, perdues du fait de l’industrialisation de l’alimentation, qui sont pourtant essentiels à connaître. C’est ce que l’on appelle communément les “Recettes de Grand-Mère” autour de la nourriture. Ces savoirs sont précieux si l’on souhaite plus de résilience, une consommation plus consciente et limitée.
Tout au long de l’année, un mercredi sur deux, nous vous proposons des ateliers sur le site du 100e Singe à Castanet Tolosan autour des savoirs-faires nourriciers.
Objectif : apprendre, partager, s’échanger des techniques.
La Vida Locale porte un projet de ferme maraichère et agroécologique à Donneville qui transforme ses fruits et légumes (conserves, sirops, gelées…).